關于珍選 / ABOUT

珍選食品,家家都有煙火氣,人人都能享受到會做菜的成就感、愉悅感和幸福感愿景,味型的研究、傳承和創新為途徑,專注于復合調味品研發和設計,味型產品化、烹飪簡單化為使命,成就美食意義和價值,創造精致生活。

 味型

珍選將科技作為立足之本,創立世界中餐味型科學研究院、珍選味型研究中心,聚集全球生物工程、食品科學、營養科學、電化學領域人才及廚師,對傳統味型進行收集和科學分析,并形成味型數據庫。持續不斷的技術升級和獨特的發酵技術保證產品線的品質穩定和創新迭代。經過數年深耕,珍選味型研究中心已研發多種復合味型產品,廚師、美食生產商和消費者提供了更多創意空間,滿足食客完美的美食體驗。

 研發

2013年,珍選第一個以低鹽、0脂為特征的復合味型產品——珍選撈汁成功上市,經過十余年的努力,陸續推出珍選海鮮撈汁、藤椒撈汁、生腌撈汁、醉鹵撈汁和泰式生腌撈汁等產品,成為撈汁品類的創造者和引領者,同時陸續創新性研發出植物著色、不易氧化不易黑,比老抽更出色的珍選紅抽;豉油味型延伸升級的兩大品類,珍選白灼汁和珍選干炒豉油皇等等,共12個品類、56個單品。

 品牌

針對不同消費和應用場景分別創建了珍選、珍選大師級、珍選華宴、珍選泡泡、珍選純粹等品牌,其中珍選品牌全球注冊,形成完整的品牌知識產權,同時建設了線下分銷、餐飲、TOB、線上直營、線上分銷、社群團購等立體銷售渠道和網絡,打造出核心競爭力并取得了良好口碑和銷售業績。

 品質

珍選食品能得到廣泛的認可和青睞,得益于企業多維度的管理舉措和對原料品質的嚴格把控。公司設立首席質量官,從原輔材料到成品包裝,360度嚴控產品品質。所有產品均已通過ISO9001質量管理體系認證,ISO22000食品安全管理體系認證,美國食品藥品監督管理局FDA認證,符合歐盟食品安全法規的德國GBA機構檢測認證。為消費者的食品安全提供堅實保障。

 榮譽

由于在專業領域的成績和努力,珍選食品成為中國烹飪協會名廚委員會榮譽主席單位、中國飯店協會味型研究院創始單位、中國烹飪協會中式菜肴研發中心戰略合作伙伴、國際味型研究聯合會創始單位,全面參與到全球味型研究、味型應用、味型推廣專業領域中。

以熱愛去努力,時間自然會給你加冕。珍選系列產品在國際舞臺上不斷獲得殊榮,珍選撈汁在巴黎中國美食國際文化節獲五鉆金獎,珍選撈汁、珍選糖醋汁分別榮獲20192020年比利時布魯塞爾國際風味暨品質評鑒所頒發的一星、二星頂級美味獎章。2021珍選大師級清汁、珍選紅燒料、珍選大師級鍋包汁,分別榮獲一星、二星、三星頂級美味獎章。 

 企業愿景

 珍選讓家家都有煙火氣,人人都能享受到會做菜的成就感、愉悅感和幸福感。

 企業使命

 味型產品化(味道的準確),烹飪簡單化(過程的快捷)

核心價值觀

尊重和信任、協同和利他、學習和創新、敬畏和愛心

 發展歷程和榮譽
2009年03月:珍選食品推出珍選香炸醬和加州牛肉醬。
2012年04月:黑龍江珍選食品正式受聘為中國烹飪協會名廚委榮譽主任單位。
2012年12月:珍選撈汁研發成功并在黑龍江市場上市。
2014年01月:公司通過ISO9001:2000質量管理體系認證和ISO20002:2005食品安全管理體系認證。
2015年06月:珍選食品作為唯一調味品品牌受邀參加巴黎“中國美食國際文化節”,在文化節上,用珍選撈汁制作的翡翠猴頭菇獲五鉆金獎。
2015年12月:珍選食品成為“海上絲綢之路”中國美食推廣成員,并舉辦“海絲美食盛宴暨首屆珍選撈汁杯”廚藝大賽。
2015年12月:珍選食品成為亞洲餐飲服務聯盟創始成員。
2016年03月:珍選食品成為供港生鮮平臺指定供應商。
2016年12月:珍選撈汁菜在吉林省“珍選撈汁杯”名廚烹飪大賽中,獲評長白山壓山菜。
2017年06月:珍選食品贊助首屆“珍選撈汁杯”遼寧烹飪技藝大賽。
2017年06月:珍選食品向中國烹飪協會“華夏飲食博物館”捐贈中華廚祖伊尹塑像。
2017年11月:珍選食品通過美國食品藥品監督管理局(FDA)認證。
2017年12月:珍選食品與中國飯店協會合作成立中國味研究院。
2018年01月:珍選食品被黑龍江烹飪行業協會聘為名譽會長單位。
2018年05月:珍選食品牽手花椒大會共同為中餐業繁榮及東北地區綠色食材走向全國貢獻力量。
2018年07月:榮獲“中國調理食材爆品”稱號。
2019年05月:珍選撈汁榮獲“國際風味暨品質評鑒所”頒發的“頂級美味1星獎章”。
2019年06月:百位大廚“獻藝”珍選大師撈汁杯,首屆“冷菜烹飪大賽”冰城開幕。
2020年09月:珍選與中國烹飪協會中式菜肴研發中心達成戰略合作伙伴關系。
2020年12月:珍選糖醋汁榮獲“國際風味暨品質評鑒所”頒發的“頂級美味2星獎章”。
2021年06月:珍選涼拌汁榮獲“國際風味暨品質評鑒所”頒發的“頂級美味1星獎章”。
2021年06月:珍選紅燒料榮獲“國際風味暨品質評鑒所”頒發的“頂級美味2星獎章”。
2021年06月:珍選鍋包汁榮獲“國際風味暨品質評鑒所”頒發的“頂級美味3星獎章”。
2021年06月:珍選食品榮獲中國烹飪協會名廚委員會第五屆榮譽主席單位。
2021年07月:“味型之路,永無止境”珍選大師級2021新品成功上市。
2021年11月:珍選撈汁入選“三品”專項行動典型成果。
2022年01月:珍選藤椒撈汁榮獲“國際風味暨品質評鑒所”頒發的“頂級美味3星獎章”。
2022年03月:珍選海鮮生腌撈汁新品上市。